「美味しそう…！」

思わずそんな声が漏れるような映像、見たことありませんか？

その正体は“シズル感”。

食品のプロモーション映像では、このシズル感がめちゃくちゃ重要。

今回は、札幌を拠点に映像制作をしているmonocyteが、シズル感を引き出すテクニックや現場での工夫をご紹介します！

シズル感ってなに？

簡単に言うと「五感を刺激する美味しさの演出」のこと。

焼き立ての肉がジュウジュウ音を立てたり、パスタの湯気がふわっと立ち上ったり、泡がプチプチ弾けるビールの映像などがまさにそれです。

この“臨場感”があるだけで、ただの料理映像が一気にプロっぽく、魅力的になります。

ライティングで「おいしさ」を際立たせる

まず欠かせないのが、光の使い方。

料理って、光が強すぎても暗すぎても美味しそうに見えません。

特にこだわるのは「逆光＋やわらかいサイド光」。

これによって湯気や艶感、表面のテカリをきれいに出せます。たとえば照り焼きチキンのソースの反射や、ラーメンのスープ表面の油の粒など、自然な立体感が出るんです。

monocyteの現場では、ディフューザーやレフ板を細かく調整しながら、毎回“ベストな光”を作り込んでいます。

撮影音も大事な“味付け”

ジュッという音、パリッと割れる音、グツグツ煮える音…

実はこれ、すべて後から音だけ別録りすることも多いんです。

音がしっかりしていると、映像に“体験”がプラスされて、見る人の食欲がグンとアップします。

場合によっては、ASMRのような音重視の構成にすることも。

映像は「目」だけじゃなく「耳」も使って印象に残すのがコツなんです。

スロー再生やマクロで魅せる

シズル感をより強調するなら、スローモーションやマクロレンズの活用が効果的。

・トロ〜っとソースがかかる瞬間

・ナイフが断面をカットする瞬間

・ハンバーグから肉汁があふれ出す瞬間

こういった“決定的な一瞬”を丁寧に拾うことで、「おいしそう」が記憶に残る映像になります。

食品によって演出を変える

撮り方は食べ物によって変えるのがポイント。

たとえば…

・フライ系：カリカリ感を出すために硬めのライティング＋ザクッとした効果音

・スープ系：湯気と反射をうまく見せるために逆光＆バックライト重視

・スイーツ系：質感や色を大事にするため、柔らかい自然光っぽいライティングでマクロ撮影

monocyteでは、食品ごとに“どう見せたら一番おいしそうか”をチームで話し合いながら撮影しています。

実際に制作したプロモーション映像の例

札幌市内のレストランからご依頼いただいたプロモーション映像では、調理中のライブ感と盛り付けの美しさを重視しました。

撮影時は、シェフの手元や素材の変化をしっかり追いながら、調理音を同時録音。仕上げにナレーションを加えることで、「誰が、どういう想いで作っているか」まで伝わる構成に。

公開後は、SNSでの拡散率が通常投稿の約3倍、予約数も増加したとのことでした。

SNSとの相性も抜群

シズル感たっぷりの動画は、InstagramリールやTikTok、YouTubeショートとも相性◎。

短くてもインパクトのある映像は、スクロールの手を止めてもらえる可能性がグッと高まります。

ただ“見せる”だけじゃなく、ちゃんと心と胃袋を動かす映像を作るのがコツです。

まとめ：シズル感はプロの工夫で決まる

シズル感を出すには、ただ撮るだけじゃなく、光・音・構図・編集すべてにこだわることが大切。

monocyteでは、札幌の飲食店さんや食品メーカーさんと一緒に、「おいしさ」をどう伝えるかを丁寧に考えながら映像制作をしています。

「うちの料理や商品、もっと魅力的に見せたい！」

そう感じたら、ぜひお気軽にご相談ください。

monocyteについて

株式会社monocyteは、北海道札幌に拠点を置き、「Visual Branding」をコンセプトに映像・写真の制作を行う会社です。コスメブランドやスイーツ、流通、学校法人など幅広い業界のコンテンツを手掛け、WebやSNS、パンフレットなどの広告媒体も提供しています。自社スタジオを所有し、さまざまな撮影に対応可能です。

制作実績については、こちらからご覧いただけます。
https://monocyte.co.jp/works

映像制作に関するご相談も随時受け付けています。